Quelles sont les causes de l’intolérance alimentaire ?

Les spécialistes pensent que l’intolérance alimentaire peut être provoquée par une altération de la paroi intestinale, qui laisse alors passer dans le sang des particules d’aliments non-digérés. Le système immunitaire prend alors ces particules alimentaires pour cible et les traite comme des agresseurs, et déclenche des symptômes allergiques tels que :
- démangeaisons,
- gonflements,
- douleurs articulaires,
- maux de tête,
- sécrétion de mucus,
- nez bouché,
- fatigue,
- syndrome grippal,
- diarrhée

Comment la paroi intestinale est-elle irritée ?

Voici le cycle qui mène à une irritation de la paroi intestinale, provoquant la rétention d’eau :
Mauvaise digestion => irritation de l’intestin (intestin perméable) => réactions immunitaires => symptômes allergiques (rétention d’eau)

Une mauvaise digestion (à l’origine de l’entrée dans ce cycle) peut être générée par plusieurs causes dont :
- l’âge, qui provoque des sucs digestifs moins puissants,
- le stress,
- le fait de trop boire pendant les repas, qui dilue les sucs digestifs

Quels sont les aliments concernés ?

Si vous êtes victime d’une intolérance alimentaire, elle concerne sans doute un aliment consommé fréquemment : vos symptômes deviennent quasiment constants ou bien ils apparaissent et disparaissent sans vous permettre de les relier à une cause bien définie…

Les aliments les plus allergènes sont : le blé, les produits laitiers, les œufs.